Der Schäfflertanz ist ein Zunfttanz der Schäffler (Fassküfer und Fasshersteller), der ursprünglich nur in München getanzt wurde. Ab 1830 verbreitete er sich durch wandernde Schäfflergesellen auch außerhalb Münchens und ist heute in vielen Orten im altbayerischen Raum üblich.
Der Legende nach wurde der Tanz erstmals im Jahr 1517 während einer Pestepidemie aufgeführt, um die Bevölkerung zu beruhigen und das öffentliche Leben wieder in Gang zu bringen, da sich die Menschen aufgrund der Pest kaum noch auf die Straße trauten.
Der Traunsteiner Schäfflertanz wurde erstmals 1865 erwähnt. 1914 wurde der Zunfttanz vom Turnverein Traunstein gestaltet. Anlässlich ihres 100-jährigen Bestehens führte die Kolpingfamilie Traunstein im Jahr 1953 den Schäfflertanz erstmals auf. Seitdem hat sich dieser Brauch in unserer Stadt als kulturelle Veranstaltung etabliert und wurde bis 2013 im außergewöhnlichen 10-Jahres-Rhythmus während der Faschingszeit aufgeführt. In Anlehnung an andere Schäfflertanzgruppen wurde 2014 beschlossen, den Tanz künftig auch alle sieben Jahre aufzuführen. Der nächste Schäfflertanz der Kolpingfamilie Traunstein fand somit im Jahr 2020 statt. Zusätzlich wurde der Tanz anlässlich der 125-Jahr-Feier der Kolpingfamilie Traunstein im Jahr 1978 aufgeführt. Im April 2022 nutzten die Traunsteiner Schäffler das Ende des Corona-Lockdowns, um die Tradition des Schäfflertanzes aufleben zu lassen – angelehnt an die Pestepidemien. Zu diesem Zweck fand am Traunsteiner Stadtplatz die einmalige gemeinsame Veranstaltung „Kemma wieder zam” statt.
Das kommende Tanzjahr 2027 ist somit die zehnte Tanzsaison in der Stadt Traunstein, in der die Schäffler der Kolpingfamilie Traunstein ihren Tanz aufführen.
Bereits seit 1993 werden die Tänzer bei ihren Auftritten von der Musikkapelle Surberg-Lauter unterstützt. Zur Bewältigung der zahlreichen Auftritte konnte im Jahr 2013 mit der Stadtmusik Traunstein eine zweite Musikkapelle gewonnen werden. 
Alle Beteiligten stellen sich jedes Jahrzehnt selbstlos und unentgeltlich zur Verfügung und tanzen wie in den vergangenen Jahren gemeinsam für wohltätige Zwecke. So konnten im Jahr 2020 insgesamt 30.000 Euro und im Jahr 2022 insgesamt 15.000 Euro gesammelt und gespendet werden.